レポート

田植えからはじまるカクフェス準備

年に2回開催の酒屋角打ちフェス。その準備は、実は年間を通して行われています。今回は、フェスで販売する日本酒の原料となるお米の栽培に、私たちも携わっているという…

お酒屋さんの豆知識

ハイボールとは?

一般的にウィスキーを炭酸水で割ったものをハイボールと いいますが、広義には、リキュールを炭酸水で割ったものやフレッシュジュースを炭酸水で割ったものもハイボール…

お酒屋さんの豆知識

酸化防止剤 亜硫酸塩(SO2)について

ワインの裏ラベルを見ていただくと添加物 亜硫酸塩(SO2)が酸化防止剤としてほとんどのラベルに書かれています。   一つの役割としては、酸化防止効果で葡萄を収…

お酒屋さんの豆知識

お酒のSDGsはずっと昔から

今、SDGsと言われて環境問題などの話が良く聞くようになりましたが 実は酒屋さんは3R(リユース、リデュース、リサイクル)の問題を 自然と営業内で行われてきま…

お酒屋さんの豆知識

角打ちとは

角打ちとは酒屋で呑む事であり、九州発祥と言われています。 東北の方だと「もっきり」などと言われているみたいで、方言から来ている言葉のようです。 昔の酒屋はお酒…