角打ちとは酒屋で呑む事であり、九州発祥と言われています。
東北の方だと「もっきり」などと言われているみたいで、方言から来ている言葉のようです。
昔の酒屋はお酒をはかり売りをしていました。酒壺で持って帰っていたそうですが、家まで我慢できない人や、お使いの小僧などが酒屋の角隅で枡の角に塩をアテに呑んでいたところから「角うち」(酒を呑む＝酒を打つ)といわれたのが始まりです。
(諸説あります)
お話してくださった方：角打ちカフェフタバ 関 明泰さん
https://sake-futaba.jimdofree.com/
いまでは、日本酒や焼酎だけでなく、ビールやワイン、ウイスキー、シードルなど様々なお酒を提供する角打ちが増えています。