江戸時代に生まれた「くだらない」の語源とは？
東京都新川（中央区）新川は、江戸時代酒問屋（さかどいや）が軒を連ねていたそうで、一説では江戸の酒問屋の三分の一が新川に集約していたと言われるほど。江戸名所図会…
お酒屋さんの豆知識
本格焼酎はある食べ物と飲むと脳血栓になりにくい！？
（血液サラサラ）になると言われています。その食材とはなんでしょうか。答えは、納豆！ 酒蔵での納豆（菌）は、熱湯や石鹸で殺菌することが難しく、酒蔵の麹室で繁殖し…
紹興酒に氷砂糖を入れて飲む人が多い！それはなぜ？？
紹興酒は中国伝来のお酒ですが実は、中国本土では氷砂糖を入れす習慣はないんです。 では、どうして日本でそんな習慣が広まったのでしょう。 昔々、中華料理店などで暖…
ハイボールとは？
一般的にウィスキーを炭酸水で割ったものをハイボールと いいますが、広義には、リキュールを炭酸水で割ったものやフレッシュジュースを炭酸水で割ったものもハイボール…
酸化防止剤 亜硫酸塩(SO2)について
ワインの裏ラベルを見ていただくと添加物 亜硫酸塩(SO2)が酸化防止剤としてほとんどのラベルに書かれています。 一つの役割としては、酸化防止効果で葡萄を収…
お酒のSDGｓはずっと昔から
今、SDGｓと言われて環境問題などの話が良く聞くようになりましたが 実は酒屋さんは３Ｒ（リユース、リデュース、リサイクル）の問題を 自然と営業内で行われてきま…
角打ちとは
角打ちとは酒屋で呑む事であり、九州発祥と言われています。 東北の方だと「もっきり」などと言われているみたいで、方言から来ている言葉のようです。 昔の酒屋はお酒…